NKGケフィアのホエーを各濃度に調製し、マッシュルーム由来チロシナーゼとチロシン（基質）を用いて、 チロシナーゼ活性抑制率（％）を測定しました。
NKGケフィアのホエーによる、強いチロシナーゼ活性の抑制が認められます。