「克菲爾（Kefir）」是一種發酵乳。它起源於位於東歐、黑海與裡海之間，聳立著高加索山脈的地區。這種發酵乳不僅含有多種乳酸菌，還共生有酵母菌，因此近年來備受關注。由於誕生於寒冷地帶，它能在相對低溫下發酵，帶有溫和的酸味與獨特的風味，在俄羅斯被作為傳統食品食用。
由於「克菲爾」自古以來就在世界三大長壽地區之一的高加索地區被食用，研究人員開始關注其機能性，之後便逐漸傳播到歐洲等地。
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NKG克菲爾是本公司使用克菲爾菌種（即克菲爾的發酵種菌）製造的自有克菲爾品牌。 |
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克菲爾菌種是由稱為「克菲蘭（Kefiran）」的多醣類黏性物質，與多種乳酸菌及酵母菌交織而成，並包覆著乳蛋白等成分。其外觀呈奶油色，形狀類似爆米花。 |
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左圖：克菲爾菌種的電子顯微鏡影像 ・中央附近可見的橢圓形大型構造是酵母菌。可觀察到數種類的酵母菌存在。 ・周圍大量分布的是乳酸菌。可辨識出桿狀菌與球狀菌，顯示其中含有多種乳酸菌。 |
1．與俄羅斯簽訂授權合約，並經研究開發而成的素材
自1983年與俄羅斯公團簽訂「克菲爾」在日本國內的製造與銷售授權合約以來，持續進行研究並開發出的原料。
作為正統克菲爾製造超過40年的品牌（截至2025年4月），是一個值得信賴的安心品牌。
2．豐富的科學證據
NKG克菲爾過去到現在與九州大學、日本大學、廣島大學等多所大學進行共同研究，其多項功效已在學會上發表。
針對克菲爾的功效及製造方法也已取得專利。
3．多樣化產品系列
不僅限於食品，也可應用於化妝品等多種用途。透過獨家技術，可製成粉末或液體等多種型態。
若您對克菲爾有興趣了解更多詳細資訊，歡迎與我們聯繫。
